Основной промысел США к 1950 г

Позднее, когда была разработана методика получения из этого жира витамина А, объем выработки жира резко увеличился, что заметно сказалось на интенсивности промысла акул. Так, у Калифорнии в 1936 г. было выловлено 277,5 т тихоокеанской суповой акулы, а в 1940 г. вылов увеличился более чем в 14 раз — 3930 т. Во время войны интенсивность промысла снизилась, и в 1944 г. у той же Калифорнии было выловлено всего 130 т акул. После войны сырьевые запасы были уже сильно подорваны, и к 1950 г. основной промысел США перенесли в Атлантический океан. В печени этой акулы витамина намного больше, чем в печени любой из акул атлантического вида. Однако и в Атлантике имеется немало крупных акул, печень которых весьма богата витамином А. Так, отмечались случаи поимки отдельных акул-молот, цена печени которых доходила до 500 долларов за штуку. Плотики акул. Плавники акул очень ценятся во многих странах, особенно в Южной и Юго-Восточной Азии, где их оптовая цена достигает 2,5 доллара за фунт. В настоящее время спрос на плавники акул — в большинстве стран, где они употребляются в пищу, намного превышает предложение. Ценятся все плавники, кроме хвостового, если длина их не меньше 15 см. Прежде чем плавники станут пригодными к употреблению, их нужно высушить. Сушат плавники примерно 14 дней, тщательно оберегая их от влаги. Для приготовления супа высушенные плавники отмачивают в теплой воде до тех пор, пока не отделятся хрящевые волокна. Кожа акул. Кожа акул находит очень широкое применение: если на ней имеются очень мелкие острые зубчики, — используется как абразивный материал, если она гладкая на ощупь, — идет на различные поделки, превосходя по многим качествам кожу скота.